なぜ鋳鉄の調理器具を使うべきなのか

鉄は細胞の基本構成要素です。成人では、鉄の総量は約 4 ～ 5 G であり、そのうち 72% がヘモグロビンの形で、3% がミオグロビンの形で、0.2% が他の化合物の形であり、また体内に貯蔵されます。フェリチンとして肝臓、脾臓、骨髄の細網内皮系で、総鉄の約 25% を占めます。

生活水準の向上に伴い、人々の健康状態が大幅に改善され、人々の栄養状態が大幅に改善されました。しかし、鉄欠乏性貧血の患者数は以前よりも多くなっています。なんで？実際、これと人々はよく食べ、よく食べ、よく食べます。米、小麦などの主食は殻の内側と外側の部分に鉄分が多く含まれていることがわかっています。

この場合、鉄分が多い野菜を食べると鉄欠乏性貧血になる可能性があります。鉄の鍋で調理すると、鉄の調理器具の鉄は水に溶け、食物と一緒に体内に入り、人体が鉄の補給源を開くため、鋳鉄の調理器具の使用を促進する必要があります。