鋳鉄製調理器具で金属器具を使用する

最も広い意味で、料理を学ぶことは、一連のツールとそれに適したテクニックを習得することです.すべてのキッチンには十分に味付けされた鋳鉄製のフライパンが必要ですが、鋳鉄製の調理器具で使用するのに最適なツールについては意見が分かれています.

古い知恵では、木製の調理器具が最適であり、金属製の器具は調味料を欠けさせ、フライパンを台無しにする可能性があると考えられています.しかし、石鹸で洗うのと同じように、特定の鋳鉄のルールは破られるように作られています. 一般的な金属製のキッチンツールのセットは、鋳鉄料理の重要な相棒であり、スキレットを最高の状態に保つためにも不可欠です.

鋳鉄調味料は驚くほど丈夫で、特に通常の調理で得られる十分な層が得られます。ベースコートはスキレット自体に化学的に結合されており、調理によって絡み合った層が形成され、ノンスティック性能が発揮されます。グリルドチーズをひっくり返しても、丈夫で弾力のあるベースを傷つけることはありません.テフロンベースの焦げ付き防止調理器具とは異なり、小さな擦り傷や引っかき傷が残ることは、長期的な問題ではありません。擦り切れる調味料は比較的弱く、調理を続けるとすぐに交換されます.

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場合によっては、金属製の道具は少し味付けが荒くてもOKです。チェーン メイン スクラバーを使用したクリーニングは、鋳鉄メンテナンスのフィールド メソッドの重要なステップです。