鋳鉄ティーポットの利点

お茶に出会って間もなく、友人から紹介された黒い和製の鉄瓶が、その趣のある味にすぐに惹かれました。でも使うメリットがわからないのと、鉄鍋が重すぎる。茶器や茶道の知識を徐々に理解していくうちに、この鉄鍋でお茶を淹れることの利点が本当に素晴らしいことを徐々に学びました。鉄鍋 水質を十分に改善し、お茶のまろやかな味わいを引き立てることができるのがいいところ。主に以下の点に現れます。

水質が変わる釜茶のメリット
1.山泉効果：山林下の砂岩層が湧き水をろ過し、微量ミネラル、特に鉄イオンや微量塩素を含んでいます。泉質は甘く、お茶を淹れるのに最適な水です。鉄鍋は鉄イオンを放出し、水中の塩化物イオンを吸収することができます。鉄鍋で沸かしたお湯や山の湧き水も同様の効果があります。

2.水温への影響：鉄鍋は沸点を上げることができます。お茶を淹れるときは、淹れたての水が一番です。この時、お茶漬けの香りが良く、何度も煮沸すると、水に溶けているガス（特に二酸化炭素）が絶えず排出され、水が「古く」なり、お茶の新鮮な味が大幅に低下します。熱さが足りない水は「軟水」と呼ばれ、鉄瓶でお茶を淹れるのには適していません。通常の急須に比べて、鉄鍋は熱伝導が均一です。熱いときは、底の水と周囲の熱と温度を改善して、本物の沸騰を実現できます。「鉄観音」や「古プーアル茶」などの香ばしいお茶を淹れる場合、水温を高くする必要があり、「いつでも淹れる」水では良質の茶汁が作られ、十分なお茶の効能と効果が得られません。究極の楽しみ。

鉄瓶で水を沸かしたり、お茶をいれたりすると、水が沸騰すると、体に必要な鉄分を補うために、鉄から2価の鉄イオンが大量に放出されます。通常、人は食物から三価鉄を吸収しますが、人間の体は 4% から 5% しか吸収できず、人体は鉄イオンの約 15% を吸収できるので、これは非常に重要です!お茶を飲むことが健康に良いことを知っているのに、なぜもっと良くできないのでしょうか?

最後に、鉄瓶のお手入れと使い方についてお伝えしたいと思います。表面は乾いた布でふき取ることが多いので、徐々に鉄のツヤが出てきます。紫砂釜とプーアル茶のようなものです。活力もあります。使用後は乾燥させておく必要があります。鍋を冷水で洗ったり、高いところから落としたり、鍋を水なしで乾燥させたりしないでください。